Browsing Tag: ruokaoivallus

Smugeteilla voittoon

Kilpailun säännöt ja osallistuminen, Ruokainnovaatiot, Ruokaoivallus, Uncategorized
Vuoden 2021 Ruokaoivallus® -kilpailussa etsittiin tähteeksi jääneelle leivälle uusia käyttötarkoituksia ja nuorille maistuvia muikkuruokia. Opiskelijanuoret innostuivat Ruokaoivallus® -kilpailusta, sillä kilpailusarjoihin lähetettiin 32 kilpailutyötä, joista kolme kilpaili molemmissa sarjoissa. Kilpailu toteutettiin tiiviissä yhteistyössä [...]

Ruokaoivalluksen voittajat

Kilpailun säännöt ja osallistuminen, Ruokainnovaatiot, Ruokaoivallus
Nuorille suunnatussa valtakunnallisessa Ruokaoivallus® -kilpailussa etsittiin nuorille innovoitua muikkuruokaa sekä uudenlaista käyttöideaa vanhenevalle leivälle vähentämään ruokahävikkiä. Kilpailu oli käynnissä 1.2.-31.3.2021 välisen ajan ja kilpailuaikana palautettiin yhteensä 32 kilpailutyötä, joista 3 kilpaili molemmissa sarjoissa. [...]

Yllätyspalkinnot arvottu

Kilpailun säännöt ja osallistuminen
Kaikkien Ruokaoivallus® kilpailutyön lähettäneiden kesken arvottiin 10 kpl yllätyspalkintoja. Xamkin yllätyspalkinnon voittivat seuraavat kilpailutyöt: Muikkutäytteinen perunaruisrieskarulla Muikkuvuoka Muikkukebab-Burgeri Tempuramuikut Stewed Vendace with pickles Leipäinen suklaakakku Leipälasagne Uunileipäkeksit Ruis-mustikkajäätelö [...]

Luonnonkalojen syömistä kannattaa lisätä

Ekologisuus, Lähiruoka, Ravitsemus
Kala on erittäin terveellistä ravintoa. Kala sisältää paljon proteiinia, hyviä rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Suomalaiset ravitsemussuositukset kehottavat syömään kalaa vähintään kahdesti viikossa. Suurimmalle osalle kalan terveysvaikutukset ovatkin tuttuja, mutta miten tärkeää kalojen alkuperä on sinulle? Kotimaista vai [...]

Oletko jo kuullut Ruokaoivallus-kilpailusta?

elintarvikkeet, Reseptit, Ruoanvalmistus, Ruokainnovaatiot, Ruokaoivallus, suomalaisuus, Trendit
Ruokaoivallus® on meidän Xamkin oma ruokainnovaatiokilpailu teille 16-29 –vuotiaille opiskelijoille. Kilpailu järjestetään kahden vuoden välein ja tarkoituksena on aina kehittää jotain uutta. Sitä me tehdään myös Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun tutkimus-, kehittämis- ja innovaatiotoimintayksikössä (TKI) päivittäin. Tänä vuonna valitsimme [...]

RootFood voitti Ruokaoivallus-kilpailun välipalasarjan

Ekologisuus, elintarvikkeet, keksinnöt, Ruoanvalmistus, Ruokainnovaatiot, suomalaisuus
Täysin uudenlainen kasvispohjainen välipalatuote RootFood nappasi voiton nuorille suunnatun Ruokaoivallus® -kilpailun take away –välipalatuotesarjassa. RootFoodin innovoija Heidin Järvinen palkittiin 8.4.2019 Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoululla. Ruokaoivallus®-kilpailulla haettiin ideoita kasvisruokiin ja mukaan otettaviin [...]

OPISKELIJANUORET INNOVOIVAT VEGAANISIA LOUNASRUOKIA

Reseptit, Ruokainnovaatiot
Nuorille suunnatussa Ruokaoivallus® -kilpailussa etsittiin uusia lounasruokia vegaaninuorille ja take away –välipalatuotteita.  Kilpailun lounassarjan voittaja porkkanalettu-härkislasagne palkittiin 6.2.2019 Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoululla. Ruokaoivallus® -kilpailussa etsittiin ideoita lounasvaihtoehdoksi vegaaninuorille. Kilpailuun [...]

Uudenlainen tuotenäkökulma elintarvikkeiden kehittämiseen

elintarvikevienti, elintarvikkeet, pakkaukset, Ruokainnovaatiot, Ruokaoivallus
Elintarvike-ala on mennyt hurjasti eteenpäin viime vuosina ja valmistajat koittavat katsoa ”outside of the box”, jotta uudet tuotteet pärjäisivät markkinoilla. Perinteisiä raaka-aineita hyödynnetään alkuperäisestä käyttötarkoituksestaan poikkeavalla tavalla. Sipsit on perinteisesti valmistettu perunalastuista ja popcornit maissista. Viime [...]

Innovaatioilla kauneutta ja helppokäyttöisyyttä tuotteille

Muotoilu, pakkaukset, Teknologia
Pakkauksien muotoilulla voidaan herättää kuluttajan mielenkiinto tai saada pakkaukset paremmin mahtumaan hyllyyn tai kuljetukseen. Pakkauksien uudella muotoilulla voi olla myös olennainen merkitys kuluttajalle ruoan valmistamisen tai nauttimisen helpottamiseksi. Innovaation ei tarvitse muuttaa alkuperäistä pakkausta hurjasti. Orkla Foods [...]

Arktisuus Suomen elintarvikeviennin valtiksi

arktisuus, elintarvikevienti, Lähiruoka, Trendit
Kuva: IstockPhoto/Lasse_Hendriks/Juhku/-lvinst- Suomen elintarvikeviennin kärjeksi ja kilpailutekijäksi on nostettu arktisuus. Arktisuudella tarkoitetaan 60 leveysasteen pohjoispuolella tapahtuvaa tuotantoa eli arktisuus koskee koko Suomea. Itse asiassa Suomi on pohjoisin maa, jossa harjoitetaan laajamittaista maataloutta. Arktisuus [...]