Browsing Tag: ruoanvalmistus

Kasvisruokaa tarjolla julkisissa ruokapalveluissa

Ekologisuus, kuluttajat, ravintolat, Ravitsemus, Ruoanvalmistus
Kasvisruoan tarjonta on lisääntynyt kasvaneen kysynnän myötä julkisissa ruokapalveluissa. Esimerkiksi koulujen lounastarjonnassa on päivittäin kasvisruoka. Kasvisruokavaihtoehto ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että ruoka olisi vegaanista ruokavaliota noudattavalle sopiva. Kaupunkien ruokapalvelujen ruokalistoilla on M, L ym. kirjainten [...]

Tietoisen kuluttajan valintoja – Trendit 2018

brändit, Ekologisuus, elintarvikkeet, kuluttajat, markkinointi, ravintolat, Ruoanvalmistus, ruokakauppa, Uncategorized
The world of food Ingredients -lehti arvio vuoden 2017 joulukuun numerossaan 10 suurinta trendiä vuodelle 2018. Vuoden ollessa jo hyvää vauhtia kääntymässä kohden loppua onkin hyvä hetki peilata, ovatko trendit toteutuneet ja onko kuluttajien tarpeisiin vastattu. Nykypäivänä kuluttaja on aiempaa tietoisempi tekemistään valinnoista ja huomioi [...]

Mistä kasvisruokaan proteiinit?

Ravitsemus, Ruoanvalmistus, Ruokavaliot
Kun liha, kala ja maitotuotteet eivät sovi ruokavalioon, niin ihmetystä saattaa herättää, mistä saadaan ravinnon proteiinit. Kuluttajien kiinnostus kasvisruokaan on innostanut teollisuutta kehittämään uusia kasvisproteiinituotteita. Palkokasvit ovat hyviä kasviperäisiä proteiinilähteitä. Pavut, herneet ja linssit ovatkin suosittuja [...]

Mitä vegaanista ruokavaliota noudattavan lounaaksi?

Ekologisuus, Ravitsemus, Ruokavaliot
Vegaani eli vegaanista ruokavaliota noudattava ei syö eläinkunnasta peräisin olevia tuotteita kuten lihaa, munia, maitoa ja niiden johdannaisia eikä myöskään kalaa. Tämä ei tarkoita, että vegaanin ruoka olisi yksitoikkoista salaatin syöntiä, sillä esimerkiksi maitotuotteita korvaavia kasvisperäisiä vaihtoehtoja on jo paljon markkinoilla. [...]

Tutustu tehtyihin ruokaoivalluksiin ja ideoi oma – voit voittaa 1000 euroa!

arktisuus, Ekologisuus, elintarvikevienti, elintarvikkeet, Jakelu ja markkinointi, keksinnöt, kuluttajat, Lähiruoka, Maustaminen, Metsä, Muotoilu, pakkaukset, ravintolat, Ravitsemus, Reseptit, Ruoanvalmistus, Ruokainnovaatiot, ruokakauppa, Ruokaoivallus, Ruokavaliot, Sovellus, Teknologia, Tilaisuus, Trendit, vienti
  Ruokaoivallus-kilpailun blogissa on tarkasteltu ruoka- ja elintarvikealan trendejä, muutoksia ja kehitystarpeita monesta eri näkökulmasta. Onko kilpailutyön idea vielä mietinnän alla? Lue lisää blogikirjoituksistamme ja poimi ideoita siitä, millaisille uusille ruokaoivalluksille voisi olla kysyntää. Ruokaoivallus-kilpailu julkistettiin [...]

Millaisia ruoanvalmistustrendejä on näkynyt lautasellasi vuonna 2016?

Ruoanvalmistus, Ruokainnovaatiot, Ruokaoivallus, Trendit
Kuva: IstockPhoto/Marekuliasz Miso, Mifo, Kombutsa ja hernetempe ovat keittiöiden uutuustuotteita. Ne on kehitetty uusien ruoanvalmistustrendien noustua pinnalle.  Osa valmistusmenetelmistä on täysin uusia ja toiset menetelmät on keksitty jo vuosikymmeniä sitten. Monissa uusissa menetelmissä hyödynnetään uudenlaista teknologiaa, mutta myös [...]