Browsing Category: Ravitsemus

Tutustu tehtyihin ruokaoivalluksiin ja ideoi oma – voit voittaa 1000 euroa!

arktisuus, Ekologisuus, elintarvikevienti, elintarvikkeet, Jakelu ja markkinointi, keksinnöt, kuluttajat, Lähiruoka, Maustaminen, Metsä, Muotoilu, pakkaukset, ravintolat, Ravitsemus, Reseptit, Ruoanvalmistus, Ruokainnovaatiot, ruokakauppa, Ruokaoivallus, Ruokavaliot, Sovellus, Teknologia, Tilaisuus, Trendit, vienti
  Ruokaoivallus-kilpailun blogissa on tarkasteltu ruoka- ja elintarvikealan trendejä, muutoksia ja kehitystarpeita monesta eri näkökulmasta. Onko kilpailutyön idea vielä mietinnän alla? Lue lisää blogikirjoituksistamme ja poimi ideoita siitä, millaisille uusille ruokaoivalluksille voisi olla kysyntää. Ruokaoivallus-kilpailu julkistettiin [...]

Kestävä kehitys näkyy pohjoismaalaisten ruokatottumuksissa

arktisuus, kuluttajat, Ravitsemus, Ruokavaliot, suomalaisuus
  Suomalaisten kuluttajien ruokailutottumukset ja kaupassa käynti ovat muuttuneet paljon viimeisen kymmenen vuoden aikana. Tähän ovat vaikuttaneet kaupan alan digitalisoituminen ja vallitsevat ruokatrendit, mutta erityisesti muutosta on vauhdittanut kuluttajien kasvava tietoisuus ruuan terveys- ja ympäristövaikutuksista sekä alkuperästä. [...]

Miten pakkausmerkinnät pieneen tuotteeseen?

elintarvikkeet, pakkaukset, Ravitsemus
Elintarvikkeissa tulee olla merkintöjä, jotta kuluttaja tietää mitä hän on ostamassa. Merkinnät ovat tärkeitä myös erilaisten allergioiden ja intoleranssien takia. Osa elintarvikkeiden merkinnöistä on pakollisia pakkausmerkintöjä. Niiden määrä kasvoi uuden elintarvikeasetuksen myötä ravintoarvomerkinnöillä. Pakkausmerkintöjen tulee olla [...]

Korkea proteiinipitoisuus trendinä maitotuotteiden kehittämisessä

elintarvikkeet, pakkaukset, Ravitsemus, Teknologia, Trendit
Maitopohjaisten tuotteiden valikoima laajenee tasaiseen tahtiin kauppojen kylmäkaapeissa. Kehittämisen kohteena näyttää edelleen olevan korkeaan proteiinipitoisuuteen tähtäävät tuotteet. Kulutustottumukset muuttuvat ja aiheuttavat tuotekehityspaineita. Kuluttajat nauttivat esimerkiksi aamupalan pikaisesti ja mukaan töihin ja kouluun otetaan [...]

Älylinjasto, ruokaskanneri, gluteenianalysaattori – mitä muuta?

Ravitsemus, Ruokaoivallus, Ruokavaliot, Sovellus, Teknologia
Kuva: Unsplash Terveellinen ruoka kiinnostaa kuluttajia yhä enemmän ja ruoan avulla pyritään yhä enemmän vaikuttamaan ihmisten elintapoihin ja terveyteen. Erilaisia sovelluksia myös kehitellään, jotta voisimme helpommin tehdä valintamme ja saada lisää tietoa ruoasta. Erilaisia laitteita ja sovelluksia hyödynnetään myös allergisoivien [...]

Piilosokeri kampanjoilla näkyväksi

Ravitsemus, Ruokainnovaatiot, Sovellus
Missä kaikessa on piilosokeria? Kuinka paljon saat itse piilosokeria vuodessa? Sokerin käyttö on puhuttanut viime vuosina ja eri tutkimusten mukaan liiallinen sokerin käyttö ei ole hyväksi terveydelle. Varsinkin lapsille suunnattujen elintarvikkeiden sisältämään piilosokeriin on kiinnitetty yhä enemmän huomiota.  Elintarvikkeiden valmistajat [...]