Browsing Category: elintarvikkeet

Millaisia muikkutuotteita jo on?

elintarvikkeet, ruokakauppa, Ruokaoivallus
Kurkistus isojen kaupparyhmittymien ruokatuotehyllyille tuo esille monenlaisia kalatuotteita niin tuoretuotteita, valmisruokia, pakasteita, valmisaterioita kuin säilykkeitäkin. Valitettavasti muikku edustaa vielä näissä tuotteissa vähemmistökalalajeja. Tuoretta kalaa on saatavissa kauppojen kylmäkaapeissa ja palvelutiskeillä varsin [...]

Oletko jo kuullut Ruokaoivallus-kilpailusta?

elintarvikkeet, Reseptit, Ruoanvalmistus, Ruokainnovaatiot, Ruokaoivallus, suomalaisuus, Trendit
Ruokaoivallus® on meidän Xamkin oma ruokainnovaatiokilpailu teille 16-29 –vuotiaille opiskelijoille. Kilpailu järjestetään kahden vuoden välein ja tarkoituksena on aina kehittää jotain uutta. Sitä me tehdään myös Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun tutkimus-, kehittämis- ja innovaatiotoimintayksikössä (TKI) päivittäin. Tänä vuonna valitsimme [...]

RootFood voitti Ruokaoivallus-kilpailun välipalasarjan

Ekologisuus, elintarvikkeet, keksinnöt, Ruoanvalmistus, Ruokainnovaatiot, suomalaisuus
Täysin uudenlainen kasvispohjainen välipalatuote RootFood nappasi voiton nuorille suunnatun Ruokaoivallus® -kilpailun take away –välipalatuotesarjassa. RootFoodin innovoija Heidin Järvinen palkittiin 8.4.2019 Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoululla. Ruokaoivallus®-kilpailulla haettiin ideoita kasvisruokiin ja mukaan otettaviin [...]

Kauppojen vegaaniset valmisruoat

elintarvikkeet, kuluttajat, ruokakauppa
Kauppojen valmisruokahyllyillä näkyvät tuoreimmat ruokatrendit. Perinteisten lihapiirakoiden, paninien ja kanapastojen rinnalla on kasvisvaihtoehtoja, kuten vegis-kasvispiirakka, vegaaninen härkäpapu-panini ja nyhtökaurapasta. Vegaaneille on kehitelty oma pitsansa ja kaupan eineshyllyltä löytyy myös kasvisruokailijoille soveltuvaa lasagnea, [...]

Tietoisen kuluttajan valintoja – Trendit 2018

brändit, Ekologisuus, elintarvikkeet, kuluttajat, markkinointi, ravintolat, Ruoanvalmistus, ruokakauppa, Uncategorized
The world of food Ingredients -lehti arvio vuoden 2017 joulukuun numerossaan 10 suurinta trendiä vuodelle 2018. Vuoden ollessa jo hyvää vauhtia kääntymässä kohden loppua onkin hyvä hetki peilata, ovatko trendit toteutuneet ja onko kuluttajien tarpeisiin vastattu. Nykypäivänä kuluttaja on aiempaa tietoisempi tekemistään valinnoista ja huomioi [...]

Pakkaus puhuttaa

Ekologisuus, elintarvikkeet, pakkaukset, Trendit
Elintarvikkeen pakkauksella on suuri merkitys ostopäätökseen. Pakkaus on ensimmäinen asia, jonka kuluttaja näkee tuotteesta. Moni elintarvike pakataan muoviin. Muovi puhuttaa maailmalla – lähinnä siitä aiheutuva jäteongelma. Täysin muovittomaksi emme saa pakkauksiamme, mutta toivottavasti kierrätettäviksi. EU on asettanut tavoitteen, että [...]

Kinkkusämpylöistä viherpirtelöihin – mikä on uusi hitti välipalana?

elintarvikkeet, kuluttajat, pakkaukset, Ravitsemus, Ruokainnovaatiot, Trendit, Uncategorized
Välipala antaa virtaa ja auttaa jaksamaan. Nykytrendinä on välipalasnaksien muuttuminen entistä enemmän ”mini meal” –tyyppiseksi tuotteeksi. Tähän osasyynä lienee kiireinen elämänrytmi. Kysyntä on tuonut tarjontaa välipalatuotteisiin, mutta lisää uusia ideoita kaivataan. Välipalakulttuurin nousun uskotaan jatkuvan arvioitaessa ruoka-alan [...]

OPISKELIJANUORET INNOVOIVAT SUPERNOPEAN PASTAN, TOMUSOKERISIROTTIMEN JA AINESOSASANAKIRJAN

Ekologisuus, elintarvikkeet, Jakelu ja markkinointi, keksinnöt, kuluttajat, pakkaukset, pakkausmerkinnät, Reseptit, Ruoanvalmistus, Ruokainnovaatiot, Ruokaoivallus, Ruokavaliot, Sovellus, Tilaisuus
Nuorissa löytyy tietoa ja taitoa innovoida uusia ruokaoivalluksia. Tämän osoitti Etelä-Savon ruokaviesti -hankkeen järjestämä Nuorten valtakunnallinen ruokainnovaatiokilpailu – Ruokaoivallus, johon tuli lähes 90 kilpailutyötä. Kilpailun parhaimmisto palkittiin 29.3.2017 Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoululla. Ruokainnovaatiokilpailun [...]

Tutustu tehtyihin ruokaoivalluksiin ja ideoi oma – voit voittaa 1000 euroa!

arktisuus, Ekologisuus, elintarvikevienti, elintarvikkeet, Jakelu ja markkinointi, keksinnöt, kuluttajat, Lähiruoka, Maustaminen, Metsä, Muotoilu, pakkaukset, ravintolat, Ravitsemus, Reseptit, Ruoanvalmistus, Ruokainnovaatiot, ruokakauppa, Ruokaoivallus, Ruokavaliot, Sovellus, Teknologia, Tilaisuus, Trendit, vienti
  Ruokaoivallus-kilpailun blogissa on tarkasteltu ruoka- ja elintarvikealan trendejä, muutoksia ja kehitystarpeita monesta eri näkökulmasta. Onko kilpailutyön idea vielä mietinnän alla? Lue lisää blogikirjoituksistamme ja poimi ideoita siitä, millaisille uusille ruokaoivalluksille voisi olla kysyntää. Ruokaoivallus-kilpailu julkistettiin [...]

Mitä suomalainen ruoka merkitsee sinulle?

arktisuus, elintarvikevienti, elintarvikkeet, pakkausmerkinnät, suomalaisuus
  Suomalaisen ruoan arvotus on kasvussa ja se näkyy vähittäiskauppojen myyntitilastoissa sekä kuluttajatutkimuksissa. Mihin suomalaisen ruoan arvostus sitten liittyy? Aihe ei ole niin yksiselitteinen, sillä ruoan suomalaisuutta voidaan määritellä monella eri tapaa. Joidenkin määritelmien mukaan ruokaa voidaan sanoa suomalaiseksi, jos [...]